Salsa di zucca e nocciole
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Questa salsa è un ottimo condimento per la pasta di grano duro, per i ravioli ed i tortellini. Può essere utilizzata così com’è oppure con l'aggiunta di un soffritto di pancetta, guanciale o speck a cubetti. Un altro modo di gustarla è mescolarla a formaggi morbidi come mascarpone, robiola, brie, e poi utilizzarla così sia per condire la pasta, che per preparare crepes, ravioli, ottimi crostini da antipasto. La salsa può essere gustata anche su formaggi stagionati, con i quali si sposa perfettamente.
Ingredienti: zucca, nocciole, cipolla, olio extravergine d’oliva, burro, sale marino integrale, pepe nero
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Nocciole di prima scelta, pralinate con zucchero di canna grezzo
Composta di peperoncini rossi tondi piccanti e peperone rosso
Biscotti al burro con cioccolata e arancia candita
Tozzetti con farina di canapa e nocciole tostate
Tozzetti con farina di canapa, nocciole tostate, cioccolato e arancia candita
Biscotti salati di pasta brisee con granella di nocciole tostate
Biscotti salati di pasta brisee con granella di nocciole tostate
Confettura di mele dolcificata con miele e aromatizzata alla cannella
Confettura di susine rosse, mela verde e cannella