Composta di peperoncini rossi tondi piccanti e peperone rosso
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Questa composta ha un gusto piccante molto deciso, ma non eccessivo, per non coprire i formaggi o le carni a cui si abbina. È ottima per accompagnare formaggi molli saporiti o stagionati come pecorino, piave stravecchio, toma piemontese, provolone piccante. Perfetto il connubio con il parmigiano molto stagionato. Ideale per i bolliti e, stemperata con un po’ di aceto di vino o balsamico, per cucinare la carne di maiale in agrodolce.
Ingredienti: peperoncini tondi rossi piccanti, zucchero integrale di canna, aceto di vino, succo di limone
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Nocciole di prima scelta, pralinate con zucchero di canna grezzo
Biscotti al burro con cioccolata e arancia candita
Tozzetti con farina di canapa e nocciole tostate
Tozzetti con farina di canapa, nocciole tostate, cioccolato e arancia candita
Biscotti salati di pasta brisee con granella di nocciole tostate
Biscotti salati di pasta brisee con granella di nocciole tostate
Confettura di mele dolcificata con miele e aromatizzata alla cannella
Confettura di susine rosse, mela verde e cannella