Miele di Rododendro della Val Grande

Nobile miele di alta montagna, questo miele di rododendro è bottinato dalle api nel mese di giugno sui rododendri in fiore (Rhododendron ferrugineum L.) tra 1200m e 1800m slm, nel parco nazionale della Val Grande, (VB) Piemonte, l'area wilderness più grande d'Italia.

L'ambiente incontaminato da cui proviene e le scarse produzioni che si riescono ad ottenere a causa delle difficili condizioni climatiche che le api devono affrontare lo rendono uno dei mieli più rari, pregiati e ricercati.

Il miele di rododendro si presenta allo stato liquido da incolore a giallo paglierino chiaro, cristallizzato da bianco a beige chiaro.

Il sapore normalmente dolce, vegetale, delicato fine, poco persistente.

L’odore è molto debole, etereo, leggermente pungente, fruttato, di propoli, vegetale, di muschio, di fiori bianchi, di neve.

Da abbinare con bra, robiola, pane nero, speck, carni salate, per mantecare un risotto di asparagi.

Ingredienti:
- miele raccolto nei boschi del Parco Nazionale della Val Grande
- smielato a freddo
- da alveari non trattati chimicamente
- non sottoposto a trattamenti termici
- non contiene OGM
- per la cura delle api utilizziamo esclusivamente i prodotti per l’apicoltura biologica.