Olio extravergine di oliva da monocultivar coratina
disponibile
Ultimo articolo in magazzino
Disponibile dal:
Questo monocultivar Coratina è un olio extravergine d’oliva a bassissima acidità proveniente da olive coltivate (in contrada Scalapollice Andria) secondo i principi dell'agricoltura biologica e molite a bassa temperatura entro due giorni dalla raccolta.
L’olio ottenuto da queste olive è ricchissimo di polifenoli che determinano una leggera sensazione di pizzicore che si percepisce alla gola.
I polifenoli sono dei veri e propri antiossidanti naturali che permettono al nostro olio extravergine di preservarsi dal processo ossidativo (irrancidimento) anche per due anni.
Principali caratteristiche di coltivazione:
• oliveto asciutto (non irriguo);
• ritmo di produzione naturale, con un’annata di carica e una di scarica;
• oliva maturata all’albero e raccolta con un livello di invaiatura massimo del 70-80%.
• raccolta manuale.
Principali caratteristiche dell’olio:
• alto contenuto di polifenoli;
• grado di acidità, circa 0,2%.
L'olio non è filtrato per evitare di eliminare sostanze nutritive. Per questo potresti trovare un deposito sul fondo della lattina.
Non ci sono commenti dei clienti per il momento.
Ceci neri secchi coltivati nel parco dell'alta Murgia, in sacco di juta
Pacco da 1 chilogrammo di farina di grano tenero - tipo 1
Pacco da 1 chilogrammo di farina di grano tenero - integrale
Pacco da 1 chilogrammo di farina di farro dicocco - integrale