Zenzero in polvere

Lo zenzero oggi è una delle spezie più utilizzate in occidente, nonostante la sua origine orientale. Sicuramente grazie al suo gusto accattivante e alle numerose proprietà.

Proveniente da agricoltura biologica.

disponibile

3,00 € tasse incl.

Zingiber officinalis

Originario dell’India, si estrae dalla radice della pianta. Famiglia: zinziberacee.
Conosciuta già dai romani, ce ne parla Plinio anche se ignorando la sua provenienza. In oriente invece viene citata già dai testi ayurvedici e di medicina cinese. Da sempre molto apprezzata come spezia, tanto è che fu una delle prime ad essere impiantata in Sud America dopo la sua colonizzazione spagnola.

Proprietà e utilizzo (in cucina e dintorni)

Lo zenzero è un vero toccasana. In generale è una spezia che riscalda l’organismo, ne fa salire la temperatura, con tutti i benefici che questo può portare. Viene molto utilizzato contro la nausea, basta una semplice infusione di zenzero fresco o secco. Il suo consumo stimola diversi enzimi intestinali: disaccaridi come il saccarosio ed il maltosio. Si può, dunque, utilizzare in caso di gastriti e diarrea, favorisce la digestione dei grassi e degli zuccheri. Come per la curcuma, anche per lo zenzero si stanno approfondendo gli studi che lo indicano come un potenziale anticancerogeno.
Per l’utilizzo dello zenzero in cucina vi consigliamo quello in polvere. Se dovete invece preparare delle tisane con lo zenzero vi consigliamo il taglio tisana: la radice secca tagliata a pezzi piccoli.

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Zenzero in polvere

Zenzero in polvere

Lo zenzero oggi è una delle spezie più utilizzate in occidente, nonostante la sua origine orientale. Sicuramente grazie al suo gusto accattivante e alle numerose proprietà.

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