Curcuma in polvere

La curcuma è una delle spezie più studiate degli ultimi anni. Le sue proprietà ne fanno una pianta estremamente nella depurazione del fegato, come antiossidante e antifiammatorio.

Proveniente da agricoltura biologica.

disponibile

2,50 € tasse incl.

Curcuma longa

Proprietà e utilizzo (in cucina e dintorni)

Paracelso ci diceva che le piante danno molte indicazioni sul loro possibile utilizzo, ed è così che guardando la curcuma ed il suo colore, altro non ci viene in mente se non il giallognolo di chi sta male quando soffre di fegato: epatite o insufficienze.

Effettivamente la curcuma è un ottimo depuratore del fegato, lo protegge ed è ricchissima in antiossidanti. Numerosi studi hanno evidenziato tutto ciò, alcuni studi indipendenti in corso ci suggeriscono che sia anche un anticancerogeno. Staremo a vedere.
Di certo è che la cucina indiana la utilizza da sempre insieme ad altre numerose spezie, nella miscela del curry per esempio.
Oggi sappiamo che se assunta con il pepe nero, la curcuma viene sintetizzata molto meglio da parte dell’organismo.
In cucina può essere utilizzata in numerose minestre, zuppe, risotti, emulsioni con olio per insalate. Sempre meglio metterla alla fine per alterare meno le proprietà. Un consiglio? Cucinatela assieme a cose gialle! (carote, uova ecc.)

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Curcuma in polvere

Curcuma in polvere

La curcuma è una delle spezie più studiate degli ultimi anni. Le sue proprietà ne fanno una pianta estremamente nella depurazione del fegato, come antiossidante e antifiammatorio.

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