Cannella in polvere

La cannella è una spezia molto dolce con numerose proprietà: antibatterica e riduzione del glucosio su tutte.

disponibile

2,50 € tasse incl.

Cinnamomum zeylanicum

Proprietà e utilizzo (in cucina e dintorni)

Se rileggiamo e consideriamo le citazioni dei testi antichi ci accorgiamo che la cannella era una spezia tenuta in gran conto per le sue proprietà terapeutiche. Oggi se ne utilizza per tale scopo principalmente il suo olio essenziale che possiede qualità carminativa, stimolante, aiuta ad aprire le vie respiratorie. È un ottimo antisettico ed antibiotico. 
La spezia in polvere secondo alcuni studi sembra avere effetti benefici per il trattamento della dismenorrea, aumenta la spermatogenesi e riduce la glicemia a digiuno nel sangue.
Ma il suo uso più comune è quello culinario. Viene utilizzata per numerosi dolci, biscotti e torte, ma anche riso e carne. Vi si possono condire frutta (mele e pere al forno) e bevande (ponch e sangria).

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